Landwirtschaft

Der Schritt zu Demeter: Aus Überzeugung seit 2001

Landwirtschaft bedeutet für uns Verantwortung. Deshalb haben wir uns im Jahr 2001 entschieden, den gesamten Betrieb auf die biologisch-dynamische Anbauweise umzustellen.

Das bedeutet an vielen Stellen mehr und besonders sorgfältige Handarbeit. Doch für uns ist ein Apfel mehr als die Summe seiner Inhaltsstoffe. Uns sind die Bedingungen wichtig, unter denen er gewachsen ist. Unsere Arbeitsweise bietet die optimale Basis, damit die Kräfte der Natur wirken können. Das Ergebnis sind Lebensmittel, hinter denen wir zu 100 % stehen können.

Artenvielfalt

Der Schwerpunkt unserer täglichen Arbeit liegt auf der Pflege unserer knapp 20.000 Apfelbäume mit über 15 verschiedenen Sorten. Außerdem bauen wir Birnen, Pflaumen sowie Pfirsiche an. Unsere Demeter-Plantagen in Meckenheim sind keine Monokulturen, sondern Lebensräume.

Dabei arbeiten wir nicht allein: In unseren Plantagen befinden sich 200.000 Wildbienenkokons. Sie sind unsere wichtigsten Partner für die Bestäubung und ein gesundes Wachstum. Wir fördern gezielt die Ansiedlung heimischer Nützlinge, die als natürliche Gegenspieler zu Schädlingen fungieren. Mit Blühstreifen in unseren Obstanlagen und eigens errichteten Insekten- und Wildbienenhotels sorgen wir dafür, dass die Artenvielfalt auf unserem Land erhalten bleibt.

Demeter

In unserer Demeter Landwirtschaft verwenden wir keine synthetischen Düngemittel und Pestizide, keine Antibiotika und Hormone, keine Herbizide und GVO (genetisch veränderte Organismen). Durch eine mehrjährige Fruchtfolge, sinnvolle Zwischenfrüchte, Untersaaten und eine schonende Bodenbearbeitung stellen wir eine lebendige, nachhaltige Bodenfruchtbarkeit sicher. Gleichzeit wird dadurch das Grundwasser sauber gehalten. Der Boden ist das Fundament für den Geschmack.

Wir behandeln unsere Böden und Pflanzen regelmäßig mit den für Demeter vorgegebenen biologisch-dynamischen Präparaten. Sie dienen einer Velebendigung des Bodens. Man kann es sich wie Homöopathie für die Erde vorstellen: Kräuter- und Kompostpräparate stärken die Abwehrkräfte der Bäume von innen heraus und machen sie widerstandsfähig gegen Krankheiten.

Wir sind Teil der Futter-Mist-Kooperation, d. h. wir bauen nährstoffreiches Futter für viehhaltende Betriebe und erhalten im Gegenzug organischen Dünger von diesen Betrieben.

Natürliche helfer statt chemie

Gute Lebensmittel brauchen keine Chemie. Gegen Schädlinge setzen wir keine Gifte ein, sondern fördern ihre natürlichen Gegenspieler:

Nützlingsförderung: Wir schaffen Lebensraum für Marienkäfer, Schlupfwespen und Co., die für uns die Arbeit im Baum übernehmen. Eine abwechslungsreiche Fruchtfolge und der Anbau von Klee und anderen Leguminosen schaffen langfristig fruchbaren Boden.
Mechanische Pflege: Unkrautvernichter gibt es bei uns nicht. Wir investieren viel Zeit, um Gräser und Kräuter unter den Bäumen mechanisch mit der Hackmaschine oder ganz klassisch von Hand zu jäten.
Als natürliche Fungizide setzen wir vorwiegend Schwefel, Kupfer und Gesteinsmehle ein.
Pheromon-Verwirrung: Wir nutzen natürliche Duftstoffe, um die Vermehrung von Schädlingen wie dem Apfelwickler sanft zu stoppen, ohne andere Insekten zu stören.
Weitere natürliche Hilfsmittel sind verschiedene Öle und Gesteinsmehle

Frostschutz

Um die Apfelblüte und folglich die gesamte Ernte bei frostigen Temperaturen zu schützen und vor dem Erfrieren zu retten, haben wir vor ein paar Jahren unser Frostschutzbecken gebaut. Dort wird Wasser für die Frostschutzberegnung aufgefangen, was bei Frost kontinuierlich auf die Apfelbäume gesprüht wird. Dadurch bildet sich ein Eispanzer um die Blüten und sorgt dafür, dass diese überleben.

Kontrolle des betriebs

In Deutschland gibt es etwa 20 unabhängige Kontrollstellen, die die Einhaltung der EU-Verordnung 2018/848 kontrollieren. Diese werden wiederum von den Ministerien der Länder kontrolliert. Uns kontrolliert mindestens einmal im Jahr ein Kontrolleur des „Kontrollvereins ökologischer Landbau“ aus Karlsruhe und prüft unsere Unterlagen, die Lagerhaltung, den Zu- und Verkauf, unsere Flächen und alles was mit dem Bioanbau zusammenhängt. Neben dieser angemeldeten Kontrolle erfolgen stichprobenartig in etwa 10% aller Betriebe weitere unangemeldete Kontrollen.